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民间传说：苏妲己在鹿台吃枣，被坚硬的枣核硌痛了牙，纣王让大臣去找无核枣，众大臣不敢怠慢，四处奔走终于找到一棵无核枣树。后来鹿台一带就种植无核枣树了。传说归传说，没人把故事当真。故事说明“无核枣”历史久远这个事实，确切年代仍需考证。“无核枣”是怎样流传下来的？古代何时人们才懂得嫁接技术？
“无核枣”当然自身没有繁延后代的能力，多采用酸枣嫁接繁殖，是人工多年选择培育而成的。
“无核枣”是个民间习惯称呼，但它绝非真正无核，只是果核退化变软而巳，不同植株间也有差异，有的软核极小，有的软核稍大，食用时一般可嚼并咽，随果肉一起吃，不必吐核，俗称“无核枣”。中国林科院1983年把它定名“软核蜜枣”。